Jalisco busca romper el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo en el Estadio Charros
- gersenoticias
- 18 jun
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El estado de Jalisco protagoniza un hito histórico para la gastronomía y el sector agroalimentario nacional al realizar el intento oficial para certificar el guacamole más grande del mundo. El desafío masivo se desarrolla en las instalaciones del Estadio Panamericano de Béisbol, casa de los Charros de Jalisco, en Zapopan.
El reto: Superar las 6.8 toneladas de peso
La iniciativa, coordinada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), tiene como objetivo principal superar la marca mundial previa de 6.8 toneladas de preparación culinaria, la cual ostentaba el municipio de Tancítaro, Michoacán.
El desarrollo del protocolo y el pesaje oficial se estructuran de la siguiente manera:
Inicio de elaboración: Las actividades de procesamiento de ingredientes comenzaron a partir de las 09:00 horas bajo estrictas normas de sanidad.
Certificación y pesaje: El pesaje de la colosal mezcla está programado para realizarse a las 13:15 horas ante los jueces oficiales de Guinness World Records.
Degustación masiva: Tras la validación oficial, se tiene prevista la repartición gratuita del platillo entre los asistentes a partir de las 14:00 horas.
Impacto del sector aguacatero en Jalisco
Más de 800 personas —incluyendo productores locales, estudiantes de gastronomía y voluntarios— participan activamente en la elaboración de la mezcla. Más allá de la distinción internacional, el evento busca visibilizar la relevancia económica de este fruto en la entidad, que consolidada como el segundo productor de aguacate a nivel nacional, genera más de 20 mil empleos directos y registra exportaciones superiores a los 350 millones de dólares anuales hacia mercados clave de Norteamérica y Asia.
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